Kurkuma und Curcumin sind nicht identisch. Kurkuma kann man überall als Gewürz erwerben. Curcumin entsteht daraus erst dann, wenn die Curcuminoide aus dem Kurkuma isoliert, d.h. mit Extraktionsverfahren herausgelöst werden. Nur die extrahierten Curcuminoide bezeichnen das hochreine Curcumin, welches für therapeutische Zwecke geeignet ist. Damit der Organismus diese Wirkstoffe optimal aufnehmen und verwerten kann, muss der Extrakt zusätzlich auch wasserlöslich gemacht werden. Alle Extrakte der Crystalswiss AG sind wasserlöslich. Die nachstehende Grafik zeigt die am Markt befindlichen Curcuminprodukte im Vergleich zu ihrer Bioverfügbarkeit.